BONITO

TIPO DE PRESENTACIÓN DISPONIBLE:

REFRIGERADO, CONGELADO O DESCONGELADO.

En REFRIGERADO sólo trabajamos pescados de más de 7 kg. por pieza.

El atún blanco o bonito del Norte, es un preciado alimento y  una de las campañas más conocidas y apreciadas de nuestras costas Cantábricas. Recibimos bonito siempre de más de 7 Kg. por pieza, seleccionado por los más expertos conocedores del género en el Norte del País.

Sólo compramos pescado de primera calidad.

Fuera de campaña, gozamos de la posibilidad de servir bonito de otros orígenes, también muy apreciados por su calidad y por ser los únicos bonitos disponibles en esas fechas. Los principales países con los que trabajamos de primera mano son: Namibia, Sudáfrica y Australia.

Sin olvidarnos de las Islas Canarias, Madeira y Azores,  ya son conocidas por su bonitos de primerísima calidad de talla grande (20-30 Kg. pieza).

CONGELADO / DESCONGELADO

La disposición de este producto en congelación Shasimi, hace que podamos ofrecer a todos nuestros clientes este género durante todo el año.

 

 

CARACTERÍSTICAS:

Viven en aguas profundas en todo el Atlántico, son buenos nadadores y suelen recorrer largas distancias. Puede llegar a medir hasta unos 3 metros de longitud aunque hay especies que pueden llegar a medir mucho más. En sus migraciones suelen ir acompañados de otras especies.

El Bonito del Norte, también llamado bonito, albacora o atún blanco, es un pescado azul y de agua salada, vive en de aguas templadas y tropicales, entre 15 y 16 grados a media profundidad, nunca a profundidades mayores de 50 m.

Un rasgo característico de esta especie es que son capaces de elevar la temperatura corporal hasta 15 grados por encima de la del agua en la que habitan.

Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kg de peso y se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor calidad.